Preparación
- Lavaremos los filetes de mero. Los secaremos y salaremos.
- Mezclaremos el caldo de pescado con el vino blanco, la yema de huevo, el azafrán y las hierbas aromáticas, hasta obtener una mezcla más bien fina.
- Pondremos los filetes de mero en la rejilla de la parrilla y los rociaremos con la salsa anterior, dejándolos asar, durante 5 minutos por cada lado.
- Lo serviremos de inmediato, adornados con unos aros de pimientos y unas rodajas de limón.
#mero
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Pescado
