Truchas con crema de gambas
Como hacer Truchas con crema de gambas:Como que los pescados de río suelen ser algo insípidos, y si además son de piscifactoría, todavía lo son más. Para ello cuando cocinemos las truchas, siempre las haremos con algún aliciente. Vamos a cocinarlas con una excelente salsa de gambas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 25 min
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- Para 4 personas
Como hacer Truchas con crema de gambas
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- Limpiaremos bien las truchas de vísceras, sazonándolas con sal y las hierbas aromáticas trinchadas.
- Las untaremos con mantequilla y las envolveremos con papel de aluminio, asándolas en el horno precalentado a 200º C. durante unos 20 minutos.
- Mientras, coceremos las gambas con un poco de sal y el vino, brevemente, unos 3 minutos.
- Las pelaremos y pasaremos las cabezas por el chino, presionándolas bien para que suelten todo su jugo, el cual lo mezclaremos con la mantequilla restante y la nata líquida.
- Desenvolveremos las truchas, una vez asadas, colocándolas sobre una fuente de servir caliente y sobre ellas, pondremos la crema anterior de gambas y las gambas. Podemos acompañarlas con unas patatas o verduras al vapor.
(12 de junio de 2021).
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