Merluza rellena de hortalizas
Como hacer Merluza rellena de hortalizas:Uno de los pescados cuya carne es más apreciada, sin lugar a dudas, es la merluza. Hoy la coceremos al vapor, una vez limpia de escamas y de la espina central, rellena de unas agradables hortalizas. Después la rociaremos con una salsa de ajo, perejil, aceite y zumo de limón.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Merluza rellena de hortalizas
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- Para 4 personas
Como hacer Merluza rellena de hortalizas
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- Retiraremos las escamas y la espina central de la merluza, de forma que obtengamos 2 filetes limpios.
- Limpiaremos el calabacín, la zanahoria y el puerro, cortándolos en bastoncitos.
- Los colocaremos entre los 2 filetes de la merluza, salpimentándolos.
- Los envolveremos con papel film transparente, dándole forma cilíndrica.
- Los cortaremos en 4 porciones y las coceremos al vapor, durante 15 minutos.
- Picaremos el ajo y lo doraremos en una sartén con aceite.
- Retiraremos la sartén del fuego y le agregaremos el perejil picado, la sal, la pimienta negra y el zumo de limón.
- Retiraremos el papel film de las raciones, las emplataremos y acompañaremos con la salsa anterior.
(25 de junio de 2019).
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