Merluza rellena de hortalizas
Preparación
- Retiraremos las escamas y la espina central de la merluza, de forma que obtengamos 2 filetes limpios.
- Limpiaremos el calabacín, la zanahoria y el puerro, cortándolos en bastoncitos.
- Los colocaremos entre los 2 filetes de la merluza, salpimentándolos.
- Los envolveremos con papel film transparente, dándole forma cilíndrica.
- Los cortaremos en 4 porciones y las coceremos al vapor, durante 15 minutos.
- Picaremos el ajo y lo doraremos en una sartén con aceite.
- Retiraremos la sartén del fuego y le agregaremos el perejil picado, la sal, la pimienta negra y el zumo de limón.
- Retiraremos el papel film de las raciones, las emplataremos y acompañaremos con la salsa anterior.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Pescado
