Merluza de palangre con aceite de oliva virgen
Preparación
- Pondremos las patatas peladas y cortadas en láminas, en una sartén con aceite abundante. Las dejaremos ablandar, durante 7 minutos, a fuego muy lento.
- Pondremos las patatas laminadas cubriendo el fondo de una bandeja de horno.
- Colocaremos encima la merluza sazonada, el ajo laminado, el tomillo, un chorrito de aceite y unos senderuelas (setas), que previamente hemos salteado en una sartén con un poco de aceite.
- Después cubriremos con papel de aluminio la bandeja, introduciéndola en el horno, previamente calentado a 180ºC., dejándola cocer durante 15 minutos.
- Emplataremos las patatas y la merluza, rociándolo todo con un poco de jugo de la salsa que se ha formado en la bandeja.
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