Merluza a la naranja en papillote
Preparación
- Salpimentaremos los filetes de merluza y los perfumaremos con un poco de pimentón dulce.
- Cortaremos el queso Gouda en lonchas finas y las pondremos encima de los filetes de merluza, enrollando los filetes con ellas y las sostendremos con 1 palillo.
- Pelaremos las naranjas y las cortaremos en rodajas, procurando hacerlo sobre un plato, para recojer el zumo que desprendan.
- Prepararemos 4 hojas de papel de aluminio y pondremos en el centro de cada una de ellas 1 rodaja de naranja y 1 filete de merluza preparado con el queso, regándolo con 2 cucharaditas de zumo de naranja y 1 cucharada de crema de leche.
- Cerraremos herméticamente los papillotes y los coceremos al vapor, durante 15 minutos.
- Los serviremos acompañados de unas patatas cocidas al vapor.
#papillote
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