Mejillones en papillote
Preparación
- Limpiaremos bien los mejillones. Los lavaremos bajo el grifo y los pondremos en una cacerola, a fuego vivo, para que se abran.
- Escurriremos los mejillones, poniéndolos de nuevo en la cacerola, cubriéndolos con el vino blanco.
- Añadiremos la hoja de laurel y el zumo de limón, dejándolo cocer, de manera que se vaya evaporando el vino, unos 5 minutos.
- Pelaremos el ajo y lo picaremos fino.
- Colocaremos los mejillones sobre una hoja grande de papel de aluminio, condimentándolos con un poco de sal y rociándolos con un poco de vino.
- Escaldaremos los tomates, en agua hirviendo, durante 30 segundos. Los escurriremos, pelaremos y cortaremos en trocitos, eliminándoles las semillas.
- Los colocaremos en un bol, aliñándolos con aceite de oliva y el ajo picado, mezclándolo bien.
- Verteremos la mezcla sobre los mejillones, sazonándolos con pimienta negra recién molida.
- Cerraremos el papillote y los introduciremos en el horno precalentado a 200ºC. durante 10 minutos. Servirlos de inmediato.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 25 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Marisco
