Preparación
- Haremos un corte circular en la parte superior de las manzanas, quitando el rabito.
- Reservaremos la parte quitada, para emplearla como tapa.
- Colocaremos las manzanas limpias y con su piel, en una bandeja para horno.
- Verteremos 1 cucharada de azúcar en el hueco que queda, en cada manzana, tapándolas, con la pieza extraída.
- Coceremos la canela en un cazo pequeño, con 1 vaso de agua mineral y 2 cucharadas de azúcar.
- Verteremos esta elaboración por encima de las manzanas y las introduciremos en el horno precalentado a 200 °C. durante 20 minutos.
- Comprobaremos que queden blandas, pinchándola con una aguja.
- Verteremos el jerez dulce, 5 minutos antes de sacarlas.
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