Preparación
- Pelaremos las peras, conservando el rabito.
- Las pondremos en un cazo, con agua mineral que las cubra.
- Añadiremos el Cointreau, el azúcar y la mermelada de grosella, dejándolas cocer, hasta que se ablanden, unos 15 a 20 minutos. Las dejaremos enfriar en su almíbar.
- Las serviremos colocándolas en una fuente redonda con la nata montada en el centro, rodeándola con las peras y decoradas con las almendras picadas.
- Las acompañaremos con una salsa de chocolate.
- Para hacer la salsa de chocolate, pondremos un cazo al baño María, donde derretiremos el chocolate, junto con la mantequilla y el agua mineral, removiéndolo, hasta obtener una consistencia cremosa.
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Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 6 peras maduras.
- 150 gr. de azúcar.
- 1 copa de Cointreau.
- 500 gr. de nata montada.
- 2 cucharaditas de mermelada de grosella.
- 100 gr. de almendras picadas.
- agua mineral.
- Para la salsa de chocolate: — XXXX
- 250 gr. de cobertura de chocolate del 70% de cacao.
- 200 gr. de azúcar.
- 200 ml. de agua mineral.
- 100 gr. de mantequilla.
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 6
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
