Macedonia de melón
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Como hacer Macedonia de melón:Bonita y sabrosa macedonia, que haremos tan solo con la pulpa de melón, regada con un jarabe muy aromático, hecho con azúcar, anís estrellado y canela.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 15 min
Ingredientes para Macedonia de melón
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- Para 4 personas
- Para el jarabe:
Como hacer Macedonia de melón
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- Prepararemos el jarabe poniendo en un cazo el agua mineral, el azúcar, el anís estrellado, la vaina de vainilla, abierta a lo largo, y las ramitas de canela, dejándolos hervir, durante 10 minutos, a fuego suave. Lo dejaremos enfriar.
- Cortaremos un casquete a los melones. Retiraremos las pepitas y sacaremos la pulpa, bien en bolitas o cortada en bastoncitos, reservando los melones vacíos.
- Cuando el jarabe esté frío, lo colaremos para retirar las especias, reservándolas para la decoración, poniéndolo en una cazuela y agregándole los bastoncitos o las bolas de melón, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 5 minutos, dejándolo enfriar.
- Una vez fría, rellenaremos los melones con esta preparación.
- Exprimiremos el limón y regaremos cada melón con el zumo.
- Los decoraremos con tiras de piel de limón, los trozos de anís estrellado y ramitas de canela. Los reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir.
- Nota: Si no disponemos de anís estrellado, podemos sustituirlos con una cucharada de cominos o 1 chorrito de anís
(29 de octubre de 2019).
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