Preparación
- Coceremos la pasta en una cacerola con abundante agua, un chorrito de aceite y una pizca de sal, durante el tiempo que nos indique el envoltorio. Escurrirla y reservarla.
- En una cazuela verteremos 1 chorro de aceite, rehogando el ajo y la cebolleta picados, después añadiremos la carne picada, salpimentándola y rehogándolo todo bien.
- Finalmente, añadiremos el tomate triturado con la cucharadita de azúcar y el perejil picado. Dejaremos que se haga durante 5 a 10 minutos, a fuego lento, para que se mezclen bien los sabores.
- Incorporaremos los macarrones a la cazuela, mezclándolos bien con el sofrito.
- Los serviremos con el queso rallado espolvoreado por encima de los macarrones.
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Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 400 gr. de macarrones
- 200 gr. de carne picada de ternera — (o de cerdo, o ambas, mitad y mitad)
- 1 cebolleta.
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva
- 1 cucharada de perejil picado
- 250 gr. de tomate natural triturado
- 1 cucharadita de azúcar
- pimienta negra molida
- sal
- 150 gr. de queso parmesano rallado
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
