Preparación
- Ponemos los moixernons en remojo, los reservamos cuando estén blandos y reservamos el agua.
- Salteamos en una sartén con un poco de aceite, los champiñones, con ajo y perejil.
- Aparte, sofreiremos las pechugas de pollo deshuesadas, cortadas a dados pequeños y las salchichas troceadas también.
- Lo mezclamos con los champiñones y los moixernons hidratados, reservándolos.
- En una paellera con aceite, doramos los ajos, los reservamos.
- Sofreimos los fideos, procurando que queden tostaditos.
- Cuando los fideos estén dorados, echamos el agua de los moixernons, el sofrito de los champiñones, la pechuga de pollo y las salchichas, cubriendo los fideos con el agua hirviendo, dejándolos cocer unos 6 minutos más.
- Podemos acompañarlos con un alioli.
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