Lubina al estragón
Como hacer Lubina al estragón:Esta receta le aporta a la lubina un sabor especial. El aroma que le da el estragón junto con el sabor del vermut, nos da un resultado verdaderamente exquisito.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Lubina al estragón
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Lubina al estragón
Marca los pasos que ya has hecho
- Picaremos fina 1 cebolla y la rehogaremos en una sartén con mantequilla.
- Cuando empiece a coger color, colocaremos los lomos de lubina, salpimentados, sobre la cebolla, rehogándolos por ambos lados.
- Los regaremos con 1 copa de Martini seco y añadiremos el estragón picado y la nata líquida, dejándolos cocer, durante unos 5 minutos, a fuego suave, dejándola reducir, hasta que espese la salsa.
- Añadiremos 1 yema de huevo batida al final, para espesar y cambiar el color y textura, removiéndola con delicadeza. Servir de inmediato .
(31 de enero de 2017).
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