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Lubina a la espalda

Francesc Martínez Recio Francesc M. · ⏱ 30 min · 👥 4 · Media
Lubina a la espalda
Lubina a la espalda

Preparación

  1. Limpiaremos la lubina y la abriremos por la mitad, dejándole la espina pegada en una de las dos mitades y la salpimentaremos al gusto.
  2. Colocaremos la lubina abierta en una fuente grande para horno, untada con mantequilla.
  3. En un mortero, majaremos el ajo y el perejil y lo ligaremos con el aceite de oliva y el vinagre.
  4. Con este majado, rociaremos la lubina y la introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. durante unos 15 a 20 minutos. Servirla de inmediato.
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Ingredientes

  • 1 lubina de unos 1.200 gr. aproximadamente.
  • 4 dientes de ajo.
  • 1 sal.
  • pimienta negra molida.
  • 50 gr. de mantequilla.
  • 100 ml. de aceite de oliva.
  • 4 dientes de ajo.
  • 1 cucharada de perejil picado.
  • 2 cucharadas de vinagre.

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Detalles

Tiempo total
30 min
Cocción
15 min
Comensales
4
País
España
Región
País Vasco

⚠️ Alérgenos

Leche Pescado

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