Lonchas de ternera con níscalos
Como hacer Lonchas de ternera con níscalos:Estamos viendo que ya llegan a nuestros mercados los níscalos, por lo que debemos aprovecharlo, para elaborar excelentes recetas con estas setas tan sabrosas. Hoy haremos una con unas lonchas de ternea con este producto.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Lonchas de ternera con níscalos
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Lonchas de ternera con níscalos
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- Cortaremos las escalopas en láminas finas, las salpimentaremos y espolvorearemos con paprika.
- Retiraremos el pie terroso de las setas y las limpiaremos con un paño húmedo.
- Fundiremos 30 gr. de mantequilla en una sartén y saltearemos en ella los níscalos, durante 10 minutos, a fuego vivo.
- En otra sartén, calentaremos 1 cucharada de aceite de oliva, donde freiremos las escalopas, a fuego suave, durante 10 minutos.
- Verteremos el brandy, flambeándolo.
- Añadiremos la nata líquida y las setas, salpimentándolos, dejándolo reducir, durante 5 minutos.
- Incorporaremos 50 gr. de mantequilla cortada en trocitos, mezclándolos bien con la salsa.
- Rectificaremos de sal y de pimienta, si fuera necesario.
- Presentaremos las lonchas de ternera en una fuente de servir honda, cubriéndolas con la salsa y decorada con el cebollino. Servir de inmediato.
(11 de septiembre de 2018).
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