Lomos de salmón con puré de patatas
Preparación
- Pelaremos y cortaremos las patatas en trozos grandes, las coceremos en agua con sal y 3 cucharadas de aceite.
- Cuando estén tiernas (unos 10 a 15 minutos), las pasaremos por el pasapurés, agregando un poco de caldo de la cocción, si está demasiado espeso. Sazonaremos con sal.
- Salpimentaremos los lomos de salmón y los asaremos en la plancha, untada con aceite, 2 minutos por cada lado.
- Serviremos los lomos, acompañados con el puré de patatas espolvoreados con perejil picado.
#salmón
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