Lomo de conejo al romero, en microondas

Vinos Y. · ⏱ 40 min · 👥 4 · Media

Preparación

Cortaremos las extremidades del conejo y lo partiremos en dos.
Con un cuchillo bien afilado, despegaremos los lomos de huesos de las costillas.
Lavaremos y secaremos las carnes y la ataremos con hilo de cocina, como si hiciéramos un redondo.
Pelaremos los ajos, los trocearemos y los pondremos en un mortero, añadiendo un ramito de perejil, lo salpimentaremos, majándolo todo bien.
Agregaremos unas hojitas de romero, tomillo, el vino y la salsa de soja, mezclándolo todo muy bien hasta obtener una pasta homogénea.
Con esta mezcla, untaremos los lomos, tapándolos con papel de aluminio, dejándolo macerar en la nevera durante 2 horas.
Calentaremos la bandeja de dorar en el microondas durante 5 minutos.
Abriremos la puerta del microondas y sin sacar la bandeja, incorporaremos el conejo escurrido.
Cocinaremos con el microondas, durante 1 minuto por cada lado a la máxima potencia.
Pasaremos el conejo a una rejilla de microondas, conectándolo 3 minutos.
Retiraremos la rejilla con el conejo, agregando a la bandeja el adobo con el resto de los ingredientes, la Maizena y el caldo de pollo.
Cocinaremos 2 minutos más, moviéndolo varias veces. Lo serviremos con los lomos de conejo.

Detalles

Tiempo total

40 min

Cocción

11 min

Comensales

País

España

Región

Castilla-La Mancha

Preparación