Preparación
- Salpimentaremos la cinta de lomo, con sal y pimienta blanca.
- Cortaremos la cebolla en rodajas y las pondremos en el fondo de una cazuela de barro con aceite, para ir al horno.
- Colocaremos encima de esta base la cinta de lomo - que habremos frotado con media naranja por todos los lados-, el vino blanco, el caldo de carne, el zumo de 2 naranjas, la zanahoria cortada en rodajas, el laurel y unos granos de pimienta negra.
- Introduciremos la cazuela en el horno, previamente calentado a 200ºC., durante unos 45 minutos.
- Cuando esté lista, retiraremos el lomo y solamente la salsa la pasaremos a un cazo, donde la reduciremos un poco.
- Si nos queda muy clara, podemos ponerle 1 cucharada de harina para espesar.
- Pasaremos el lomo a una bandeja, lo rociaremos con la salsa.
- Lo decoraremos con unas rodajas de naranja por encima.
- El resto de la salsa la pondremos en una salsera para que el comensal se sirva a su gusto.
- La serviremos en la mesa, cortando el lomo en rodajas.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
⚠️ Alérgenos
Trigo
