Lomo de bacalao rebozado
Preparación
- Enharinaremos el bacalao, sacudiendo el exceso de harina suavemente.
- En una sartén con abundante aceite, a fuego fuerte, introduciremos los lomos de bacalao pasados por huevo batido, dejándolos freír, durante 3 minutos por cada lado, según su grosor. Que no se seque el pescado.
- Al sacarlo, lo escurriremos sobre una hoja de papel absorbente. Podemos acompañarlos con una ensalada y unos gajos de limón.
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