Preparación
- Cortaremos la parte superior de los limones y los vaciaremos.
- Pasaremos la pulpa por la batidora, hasta obtener un puré fino, mezclándolo con la leche condensada y las yemas de huevo.
- Montaremos las claras de huevo a punto de nieve, agregándolas a la mezcla anterior, con delicadeza y de forma envolvente.
- Rellenaremos los limones con la preparación anterior, decorándolos con unas hojitas de menta fresca.
- Los reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir.
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