Preparación
- Pondremos las lentejas a cocer en agua mineral fría, junto con 1 cebolla, el ramito de hierbas y la zanahoria partida por la mitad, dejándolas hervir, por espacio de 1 hora o según el tiempo que nos marque el fabricante. Las salpimentaremos a media cocción.
- Cuando falten 15 minutos, freiremos las lonjas de bacon en una sartén con un poco de aceite o manteca, hasta que estén doradas, retirándolas y reservándolas.
- En la misma grasa, freiremos la otra cebolla, trinchada fina.
- Cuando esté tierna (unos 15 a 20 minutos), añadiremos la harina espolvoreándola.
- La removeremos bien y le agregaremos 1 tazón del caldo de cocer las lentejas. Lo sazonaremos con 1 pellizco de pimienta, removiéndolo bien para que se espese.
- Añadiremos las lonjas de bacon, rehogándolas 5 minutos más.
- Escurriremos bien las lentejas y las mezclaremos con el preparado anterior.
- Servirlas recién hechas, adornadas con las lonjas de bacon y espolvoreadas con perejil picado.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 65 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
⚠️ Alérgenos
Trigo
