Lasaña de berenjenas
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Como hacer Lasaña de berenjenas:Lasañas, podemos hacerlas de mil maneras, empleando los ingredientes que más nos apetezcan. Vamos a hacerlas, alternando capas de una salsa de carne picada de ternera, berenjenas y salsa bechamel, que acabaremos en el horno cubiertas de queso rallado.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Lasaña de berenjenas
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- Para 4 personas
Como hacer Lasaña de berenjenas
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- Coceremos las placas de lasaña, en abundante agua con sal, el tiempo que nos indique el fabricante.
- Pasaremos las placas por agua fría, extendiéndolas sobre un paño limpio.
- Lavaremos las berenjenas y las cortaremos en rodajas finas. Las salaremos y dejaremos reposar en una escurridera, durante 30 minutos.
- Picaremos los dientes de ajo y la cebolla.
- Los rehogaremos en una sartén con aceite, hasta que empiecen a tomar color (unos 10 a 15 minutos).
- Añadiremos la carne picada de ternera, dejándola freír, hasta que esté dorada y suelta.
- Agregaremos los tomates, pelados y sin semillas, cortados a trozos pequeños.
- Incorporaremos la hoja de laurel. Lo salpimentaremos y espolvorearemos con las hierbas aromáticas picadas, dejándolos cocer, a fuego suave, removiéndolo de vez en cuando, hasta que la carne picada esté tierna (unos 10 minutos más).
- Asaremos las berenjenas en la parrilla, durante 3 minutos por cada lado, hasta que estén ligeramente doradas.
- En una fuente de horno untada con mantequilla, colocaremos capas alternadas de lasaña, salsa bechamel, berenjenas y carne picada.
- Finalizaremos la lasaña con una capa de bechamel y espolvoreada con abundante queso emmental rallado.
- La introduciremos en el horno precalentado a 200ºC. hasta que el queso se haya fundido y la lasaña esté dorada.
(15 de enero de 2020).
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