Crestas de colores con setas
Como hacer Crestas de colores con setas:El otro día pasamos por delante de una tienda que solo venden alimentos de origen italiano y compramos una pasta que eran crestas de colores. Con ella, hemos preparado esta sabrosa receta, añadiendo unas setas de cultivo, además de pimiento verde y espárragos verdes.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Crestas de colores con setas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 6 personas
Como hacer Crestas de colores con setas
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- En una olla con abundante agua con sal coceremos la pasta, el tiempo que nos indique el envoltorio.
- Mientras, prepararemos la salsa con la que mezclaremos las crestas de colores.
- En una cazuela con aceite, pocharemos la cebolla y los dientes de ajo bien picados, durante unos 15 minutos.
- Añadiremos los espárragos, que hemos eliminado las partes duras y troceados en trozos medianos.
- También incorporaremos el pimiento verde, al que hemos eliminado las semillas y cortado en trozos medianos. Dejaremos que se sofrían unos 15 minutos.
- Agregaremos el tomate rallado, dejándolo unos 5 minutos más.
- Mientras se pochan las verduras hemos lavado y cortado los champiñones en láminas y el resto de setas en trozos.
- Incorporaremos las setas a la cazuela, dejándolas cocer, hasta que se haya reducido bastante el agua que suelten, unos 20 minutos más.
- Salpimentaremos y añadiremos el pimentón dulce.
- Añadiremos las crestas de colores escurridas y las mezclaremos con el resto de ingredientes, dejándolos cocer unos 5 minutos, para que se mezclen los sabores. Servir calientes.
(25 de abril de 2022).
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Pensando en una comida algo más ligera, ya que teníamos que viajar y tenía estas crestas de colores, la cociné empleando setas de cultivo, además de un sofrito de tomate, ajo y cebolla, sumando unos espárragos trigueros y un pimiento verde. Les agradó a todos mis familiares.