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Langostinos afrodisíacos

Vinos Y. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Preparación

Pelaremos los langostinos, dejando la cabeza, colocándolos con sal en una fuente de servir refractaria.
Picaremos finamente la cebolleta, rehogándola en una sartén con aceite.
Cuando haya tomado color (unos 15 minutos), verteremos el brandy y el vermut, flameándolos.
En cuanto se apague, añadiremos el resto de los ingredientes, primero la salsa de tomate, el caldo, la nata líquida y el perejil picado, dejándolo reducir un poco.
Rectificaremos de sal y rociaremos con esta salsa, los langostinos.
Finalmente, los introduciremos en el horno a 200º C. unos 5 minutos. Servir de inmediato.