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Langostinos a la marinera

5.0 (1 valoración)

Vinos Y. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Preparación

Trituraremos la cebolla y el tomate.
En una sartén con 2 cucharadas de aceite, freiremos el pan y lo retiraremos.
Incorporaremos la cebolla y el tomate, dejándolos sofreír, durante 10 minutos a fuego suave y lo reservaremos.
En otra cazuela con un poco de aceite, freiremos los langostinos, ligeramente (2 o 3 minutos).
Incorporaremos el sofrito anterior, sazonándolo.
Añadiremos el perejil picado, los regaremos con el vino blanco y los dejaremos cocer otros 3 minutos más.
Agregaremos las almejas, hasta que se abran.
Picaremos las almendras, la rebanada de pan frito y el azafrán y lo incorporamos a la cazuela. Rectificaremos de sal y pimienta. Servir caliente.