Huevos rellenos de cebolleta al caviar
Como hacer Huevos rellenos de cebolleta al caviar:Esta receta, inicialmente está detallada para una persona. Solo tenemos que multiplicar los ingredientes por el número de personas, para los que vayamos a servir. Un poco dificultoso por el tamaño de los huevos, pero muy gratificante.
- Invitados: 1 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 4 min
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Ingredientes para Huevos rellenos de cebolleta al caviar
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Como hacer Huevos rellenos de cebolleta al caviar
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- Herviremos en un cazo los huevos de codorniz, controlando bien el tiempo de cocción, 4 minutos exactos, desde que empieza el hervor. Los dejaremos enfriar.
- Una vez fríos les retiraremos las cáscaras y les haremos un corte en la parte más aguda, con forma de flor.
- Por ahí sacaremos con delicadeza las yemas, con mucho cuidado de no estropear las claras.
- Picaremos las yemas y salpicaremos la mitad del plato con ellas, la otra mitad la salpicaremos con una clara picada.
- Incorporaremos a la mayonesa la cebolleta bien picada y la salpimentaremos.
- Con esta mezcla rellenaremos los huecos de las claras vacías, con la ayuda de una manga pastelera.
- Cortaremos en redondo las rebanadas de pan y las untaremos con caviar, adornando una con una rodajita de tomate cherry y 1 tirita de piel de limón y otras con una alcaparra.
- Colocaremos una hoja de perejil al lado.
- Los conservaremos en sitio fresco, hasta el momento de servirlos.
(01 de mayo de 2019).
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