Huevos con verduras
Como hacer Huevos con verduras:Este plato os encantará, debido a la variedad de verduras, como los guisantes, las habas tiernas, patatas, cebolla, cebolletas y ajo. Además, las aromatizaremos con la canela y el clavo, por lo que tendremos una gran variedad de sabores y aromas, entre las verduras y los huevos duros.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 75 min
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Ingredientes para Huevos con verduras
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- Para 4 personas
Como hacer Huevos con verduras
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- Desgranaremos los guisantes (podemos emplear congelados).
- Trocearemos las habas con su vaina.
- Calentaremos el aceite de oliva en una cazuela de barro y pocharemos las cebollas picadas y las cebolletas cortadas en rodajas, a fuego lento.
- Cuando estén tiernas (unos 20 minutos), añadiremos los dientes de ajo enteros sin pelar, y las habas.
- Incorporaremos las patatas peladas y cortadas a dados, rehogándolas un poco y las cubriremos de agua mineral.
- Cuando arranque el hervor, agregaremos los guisantes, sazonándolos con un poco de sal y una pizca de pimienta negra molida, canela en polvo y clavo en polvo. Taparemos la cazuela y lo dejaremos cocer, a fuego muy lento, durante 45 minutos, hasta que las verduras estén cocidas.
- Retiraremos los dientes de ajo.
- Pelaremos los huevos duros y los cortaremos por la mitad, a lo largo. poniéndolos en la cazuela y dejándolo cocer 3 minutos más.
- Los presentaremos en la misma cazuela o bien en una bandeja de servir, poniendo la base de verduras y encima los huevos duros.
(21 de octubre de 2023).
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