Inicio / Categorías / Entrantes y huevos

Huevos con salsa de cebolla y bechamel

Vinos Y. · ⏱ 75 min · 👥 4 · Media

Preparación

Coceremos los huevos en agua con sal, durante 10 minutos. Los pelaremos y cortaremos por la mitad.
Disolveremos la leche evaporada en 1/2 l. de agua mineral.
Rehogaremos en una sartén con mantequilla, la cebolla cortadas en juliana fina, a fuego muy suave, hasta que estén transparentes (unos 15 a 20 minutos).
Seguidamente, añadiremos la harina disuelta en la leche, dejándola cocer, durante 15 minutos, sin dejar de remover, sazonándolo con sal, pimentón y nuez moscada, dejándola cocer, 5 minutos más.
Colocaremos los huevos boca abajo en una cazuela de barro, cubriéndolos con la salsa anterior y el queso rallado.
Los introduciremos en el horno precalentado a 200º C. para calentarlo unos 5 minutos. Servir de inmediato.