Huevas de merluza rebozadas
Preparación
- Coceremos las huevas en una cacerola con agua y sal al gusto y 1 hoja de laurel, durante unos 10 minutos.
- Las dejaremos enfriar otros 10 minutos. Una vez frias, las cortaremos por la mitad a lo largo.
- Batiremos 1 huevo y lo mezclaremos con un picadillo de ajo y perejil, poniéndolo en un plato.
- En otro plato pondremos el pan rallado.
- Pasaremos las mitades de huevas de merluza , primero por la mezcla de huevo batido y picadillo de ajo y perejil y segundo por el pan rallado e inmediatamente las colocaremos en la sarten con el aceite bien caliente, friéndolas.
- Una vez fritas, las dejaremos escurrir sobre un colador.
- Las acompañaremos con unas rodajas de limón.
Servir de inmediato
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