Hortalizas y boletus al horno
Como hacer Hortalizas y boletus al horno:Un plato con mucho color donde los pimientos, la calabaza y la berenjena, nos darán el colorido y los boletus aportarán el sabor y los aromas. Nos encontraremos con diferentes texturas. Una receta muy otoñal, ya que es la época en la que podemos disfrutar de estas exquisitas setas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 45 min
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- Para 4 personas
Como hacer Hortalizas y boletus al horno
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- Limpiaremos los boletus y los pondremos en una sartén, hasta que hayan soltado toda el agua. Añadiremos un chorro de aceite de oliva y los freiremos, hasta que estén ligeramente dorados.
- Cortaremos los pimientos, la berenjena y la calabaza a tiras.
- En una sartén grande con aceite, freiremos primero la calabaza, después la berenjena bañada con la clara de huevo y por último los pimientos, sazonándolos al gusto, podemos emplear unos 30 a 40 minutos.
- En una bandeja que pueda ir al horno, pondremos la calabaza, los pimientos, la berenjena y los boletus. Los introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. durante 5 minutos. Servirlos de inmediato.
(07 de noviembre de 2023).
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