Guiso de cordero con hortalizas
Preparación
- Una vez limpios los trozos de cordero, los salpimentaremos.
- Pelaremos las patatas, las zanahorias y los nabos y limpiaremos el resto de verduras.
- Cortaremos todas las hortalizas en rodajas, excepto el pimiento que lo cortaremos a tiras.
- Pondremos en una cazuela, la mitad de la carne y encima de ella pondremos la mitad de las hortalizas.
- Las cubriremos con el resto de la carne y por último, añadiremos el resto de las hortalizas.
- Rociaremos todo con el aceite y lo pondremos a fuego fuerte, dejándolo cocer, durante 5 minutos.
- Transcurrido ese tiempo, le agregaremos el caldo de carne, rectificando de sal, si fuese preciso.
- Taparemos la cazuela y la dejaremos cocer, a fuego suave, hasta que la carne esté tierna (unos 45 a 60 minutos). Presentar en la misma cazuela.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 6
- País
- Marruecos
