Carrilleras de cerdo al horno
Preparación
- Precalentamos el horno a 220ºC.
- Con un cuchillo, haremos unos cortes en forma de cuadritos a las carrilleras, por la parte más carnosa.
- En una bandeja de horno, la engrasaremos con mantequilla, salpimentaremos las carrilleras y las colocaremos sobre la bandeja, espolvorearemos con pimentón dulce por encima de ellas, pondremos unas ramitas de tomillo y romero, rociándolo con aceite de oliva.
- Las introduciremos en el horno precalentado a 220ºC. dejándolas cocer durante 30 minutos.
- Sacaremos la bandeja del horno, sin quemarnos, y daremos la vuelta a las carrilleras, dejándolas cocer nuevamente durante 30 minutos más, hasta que nos queden bien doradas.
- Podemos acompañarlas con unas patatas cortadas en rodajas al horno, poniéndolas como base de las carrilleras.
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