Solomillo con gratinado de verduras
Preparación
- Limpiaremos y cortaremos en rodajas, el calabacín, la berenjena y la cebolla.
- Las freiremos por separado, en una sartén con aceite de oliva, dejándolos escurrir sobre papel absorbente.
- Los repartiremos en 4 platos individuales, colocándolos por capas.
- Freiremos el solomillo, salpimentado, en una sartén con un poco de aceite, hasta que esté dorado.
- Lo flamearemos con el coñac.
- Cortaremos el solomillo en rodajas gruesas, poniéndolas sobre las verduras.
- Batiremos los huevos con la nata, salpimentándolos.
- Lo verteremos sobre la carne.
- Espolvorearemos toda la superficie con el queso rallado y los gratinaremos en el horno precalentado, durante 15 minutos, o hasta que esté dorado.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
