Kammuniya (Carne con comino)
Preparación
- Freiremos en una cazuela con aceite, la cebolla rallada, hasta que coja un color dorado (unos 15 minutos).
- Incorporaremos la carne cortada en trozos pequeños, removiéndola, hasta que se absorba todo el líquido.
- Agregaremos los ajos machacados y removeremos, hasta que tenga un color dorado unos 10 minutos, a fuego suave.
- Añadiremos el agua mineral y las especias y taparemos la cazuela. Vigilaremos de vez en cuando, por si la carne necesitase más agua caliente, le iremos añadiendo un poco, hasta que esté tierna, unos 20 minutos, a fuego lento. Se puede sustituir el agua por tomate triturado. Servir caliente.
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