Gelatina de melocotón con salsa de fresas

4.0 (1 valoración)

Vinos Y. · ⏱ 90 min · 👥 4 · Media

Preparación

Limpiaremos las fresas y retiraremos las partes verdes. Las trocearemos y trituraremos en la batidora junto con el azúcar. La colaremos y la reservaremos en la nevera, hasta la hora de servirla.
En un cazo, calentaremos el zumo de manzana, lo retiramos del fuego y cuando esté tibio, diluiremos la gelatina, removiéndolo bien, hasta que quede bien disuelta.
Pelaremos los melocotones, los deshuesamos, los troceamos y los trituramos con la batidora, hasta que nos quede un puré fino.
Mezclaremos el puré de melocotón con la gelatina, lo colaremos y rellenaremos 4 moldes individuales.
Lo guardaremos en la nevera, hasta que se solidifique.
Desmoldaremos la gelatina en los platos y los acompañaremos de la salsa de fresas.