Gazpacho de almendras
Como hacer Gazpacho de almendras:Aunque lo denominamos como gazpacho, se aparta de la manera de elabora un gazpacho tradicional, ya que este los haremos con almendras crudas, ajo y miga de pan. Muy fino y sabroso.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 20 min
- Cocción: 5 min
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Ingredientes para Gazpacho de almendras
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Gazpacho de almendras
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- Escaldaremos las almendras, en agua hirviendo, para poder pelar las almendras. También las podemos comprar peladas.
- Las pondremos en el mortero junto con los dientes de ajo pelados y 1 pellizco de sal, hasta formar una pasta fina.
- Remojaremos la miga de pan durante 3 minutos en 1 l. de agua mineral fría.
- Pondremos todo en el vaso de la batidora con la pasta de las almendras, el aceite de oliva, el vinagre y 1 pellizco de sal, batiéndolo hasta obtener una crema fina.
- La reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir, acompañándolo con unos granos de uva blanca y negra.
(22 de septiembre de 2019).
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