Preparación
- Escaldaremos las almendras, en agua hirviendo, para poder pelar las almendras. También las podemos comprar peladas.
- Las pondremos en el mortero junto con los dientes de ajo pelados y 1 pellizco de sal, hasta formar una pasta fina.
- Remojaremos la miga de pan durante 3 minutos en 1 l. de agua mineral fría.
- Pondremos todo en el vaso de la batidora con la pasta de las almendras, el aceite de oliva, el vinagre y 1 pellizco de sal, batiéndolo hasta obtener una crema fina.
- La reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir, acompañándolo con unos granos de uva blanca y negra.
#gazpacho
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 5 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Trigo
