Sopa de cebolla gratinada a la francesa

Como hacer Sopa de cebolla gratinada a la francesa:
Si os gustan las sopas, esta de cebolla que a continuación vamos a detallar os encantará. Para salirse de la rutina de los platos tradicionales que acostumbramos a elaborar, en estas fechas, aparte de ahorrarnos un poco de dinero, es ideal para entonar nuestros estómagos, de los excesos de estos días.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 175 min
Cocción: 160 min

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Como hacer Sopa de cebolla gratinada a la francesa

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Pelaremos y cortaremos las cebollas en juliana y las pocharemos en una cazuela con aceite de oliva, a fuego lento, hasta que estén blandas y transparentes (unas 2 horas).
Agregaremos la harina, mezclándola con las cebollas y cociéndola, durante 2 minutos más.
Verteremos el caldo de pollo, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 30 minutos, rectificando de sal.
Repartiremos el preparado en cazuelas individuales.
Añadiremos 2 rebanadas de pan encima y el queso rallado.
Las introduciremos en el horno precalentado, bien caliente y las gratinaremos, hasta que el queso esté dorado. Servirla de inmediato.

Autor:@Paco Martínez (29 de diciembre de 2017).

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