Gambas con gabardina al azafrán
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Como hacer Gambas con gabardina al azafrán:Aunque las consideramos como segundo plato, bien podemos servirlas como un buen aperitivo,acompañadas con una buena cerveza o un vino blanco. Las freiremos, una vez peladas y rebozadas. Para el rebozado, le añadiremos el sabor y color del azafrán, que les aportará un sabor excelente.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 15 min
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Ingredientes para Gambas con gabardina al azafrán
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- Para 4 personas
Como hacer Gambas con gabardina al azafrán
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- Quitaremos las cabezas a las gambas y parte del caparazón, dejando un poco en la zona de la cola.
- En un cuenco, pondremos la harina, añadiendo, poco a poco, el sifón, mientras lo vamos batiendo con las varillas, hasta obtener una crema, añadiendo finalmente el azafrán en polvo.
- Calentaremos el aceite en una sartén honda o en una freidora.
- Cogeremos las gambas por la cola y las embadurnaremos con la preparación anterior y las iremos friendo por tandas, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
- Las serviremos en una fuente de servir sobre un lecho de lechuga y adornadas con unas rodajas de limón.
(17 de septiembre de 2019).
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