Inicio / Categorías / Pescados y mariscos

Gallo al vapor con verduras salteadas

Vinos Y. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Preparación

Ponemos agua en la vaporera, con unas ramas de perejil, sal y unos granos de pimienta negra.
Salpimentamos los filetes, y los colocaremos en la parte superior de la vaporera. Lo dejaremos cocer a fuego fuerte durante 6 minutos. Reservaremos.
Coceremos también las verduras, el puerro, las zanahorias, la patata y las judías verdes, limpias y troceadas (unos 15 minutos) .
A continuación las escurriremos bien y las saltearemos en una sartén con aceite y 1 diente de ajo picado.
Serviremos en una fuente los filetes de gallo, acompañados de las verduras salteadas, decorándolo con un chorro de aceite de oliva crudo por encima.