Preparación
- Pondremos las pasas de Corinto en remojo, cubriéndolas con ron o con brandy.
- Dejaremos la mantequilla a temperatura ambiente, para que se reblandezca.
- Mezclaremos la mantequilla con el azúcar.
- Cuando obtengamos una pasta blanca, incorporaremos los huevos batidos, de uno en uno, para ello los batiremos por separado, a medida que los vayamos integrando.
- Añadiremos las pasas de Corinto con el ron o el brandy del remojo, además de la harina, trabajando muy bien la masa. Nos tiene que quedar un a textura homogénea, ni muy líquida, ni demasiado dura, parecida a la que empleamos para elaborar las lionesas.
- Precalentaremos el horno a 180ºC.
- Pondremos un silpat o papel de hornear sobre una bandeja de horno.
- Colocaremos bolitas de masa con una cuchara de postres, separándolas bien, para que no se toquen, ya que con el calor del horno se expanden y pueden tocarse, pudiéndose enganchar.
- Pondremos a cocer las galletas en la parte superior del horno durante 20 a 30 minutos.
- Una vez doradas las retiraremos del silpad, dejándolas enfriar.
- Repetiremos la operación, hasta acabar con toda la masa.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
Trigo
