Preparación
- Separaremos las claras de las yemas y batiremos estas últimas con el azúcar, la harina y un pellizco de sal.
- Una vez obtenida una masa espesa, añadiremos el cacao en polvo y las almendras trituradas, volviéndolo a batir todo hasta que esté bien ligado.
- Montaremos las claras a punto de nieve y las agregaremos a la masa anterior con delicadeza.
- Calentaremos el horno a 180º C.
- Con la ayuda de una cuchara, iremos poniendo montoncitos de masa sobre una bandeja forrada con papel de hornear y las introduciremos en el horno, dejándolas hasta que estén doraditas, de 10 a 15 minutos.
- Las dejaremos enfriar antes de retiraralas de la bandeja.
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