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Fusilli con bacon y guisantes

Vinos Y. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Preparación

Freiremos el bacon en su propia grasa.
Añadiremos la mantequilla y la cebolla rallada, rehogándola a fuego suave, para que no se queme.
Verteremos el vino blanco, subiendo un poco el fuego, para que se reduzca.
Incorporaremos los guisantes, previamente cocidos, el jamón picado y la crema de leche, removiéndolo bien para que no se pegue, dejándolo cocer, durante 5 minutos más, reservándolo.
Coceremos la pasta en abundante agua con sal, el tiempo que nos indique el fabricante.
La escurriremos y la pondremos sobre una fuente de servir, añadiendo el queso, que, con el calor de la pasta, se fundirá.
La rociaremos con la salsa reservada y la serviremos de inmediato.