Arroz de verduras con boquerones
Como hacer Arroz de verduras con boquerones:Esta receta puede ser también plato único ya que lleva todos los nutrientes necesarios. Lo podemos acompañar con una ensalada verde, con un gazpacho o con unos entrantes. Si hacemos un aperitivo GENIAL!!!
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 50 min
- Cocción: 40 min
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Ingredientes para Arroz de verduras con boquerones
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Arroz de verduras con boquerones
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- Lavaremos muy bien las verduras, las patatas las pelaremos y cortaremos en láminas, el resto las trocearemos.
- En una sartén con aceite de oliva, las rehogaremos y reservaremos.
- En una paellera o una cacerola, haremos el sofrito con el tomate triturado y los ajos tiernos limpios, primero pondremos los ajos cortados y cuando estén tiernos, unos 5 minutos, le añadiremos el tomate que lo sofreiremos durante 10 minutos más a fuego suave.
- Cuando este a punto el sofrito, añadiremos los trozos de bacalao, la cucharadita de pimentón dulce y las verduras reservadas, rehogándolo todo un poco y añadiremos el agua mineral, dejándolo hervir unos 10 minutos.
- A continuación añadiremos el arroz, la sal y el azafrán, dejándolo que vuelva a hervir, emparejando el arroz.
- Seguidamente, añadiremos los boquerones.
- Los dejaremos cocer en total 15 o 20 minutos aproximadamente, 5 minutos a fuego fuerte y 10 a fuego más lento. Hay arroces que cuecen antes y con 15 minutos tienen suficiente.
- Dejarlo reposar 5 minutos tapado.
(07 de agosto de 2017).
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