Fusilli aromático con cigalas y almendras
Como hacer Fusilli aromático con cigalas y almendras:Esta vez cocinaremos unos fusilli, con unas cigalas y almendras fileteadas, aromatizado todo con una combinación de hierbas aromáticas. una conjunción de elementos muy agradables y sabrosos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 20 min
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Como hacer Fusilli aromático con cigalas y almendras
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- Tostaremos las almendras fileteadas en un poco de mantequilla.
- Mezclaremos las hierbas aromáticas y el ajo, con 1 cucharada de harina de almendras, 7 cucharadas de aceite de oliva, 50 cl. de agua mineral y un poquito de sal.
- Pondremos a derretir en una sartén, 1 nuez de mantequilla y sofreiremos en ella, la escalonia cortada en rodajas.
- Añadiremos las colas de cigalas, cortadas en dados, rehogándolas durante 1 minuto, para que cojan sabor.
- Coceremos los fusilli al dente, los escurriremos y saltearemos en la misma sartén.
- Pasaremos la mezcla a una fuente de servir, condimentándolas con el pesto de las hierbas aromáticas y decorándola con las almendras laminadas.
(28 de marzo de 2018).
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