Flores de huevo

Como hacer Flores de huevo:
Bonita presentación que haremos, sencillamente con unos huevos duros. Primero los coceremos durante 10 minutos. Me han explicado un truco, para que las yemas queden centradas en el huevo, y es, haciendo girar el huevo durante su cocción con una cuchara de madera. Personalmente no lo he comprobado todavía. Despues los relenaremos con el jamón y unas flores que haremos con las yemas y el queso de cabra.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 20 min
Cocción: 10 min

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Como hacer Flores de huevo

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Pelaremos los huevos duros y los cortaremos por la mitad, a lo largo.
Retiraremos con mucho cuidado las yemas y las mezclaremos en un bol con el queso de cabra, sazonándolo con sal y pimienta negra, recién molida.
Pondremos esta mezcla en una manga pastelera, con la boquilla de estrella.
Formaremos, sobre una fuente, las flores haciendo los siguientes pasos: Colocaremos 1 loncha de jamón sobre cada mitad de huevo, rellenado el centro con la mezcla que tenemos en la manga pastelera.
Repartiremos entre las flores 1/2 pimiento rojo, cortado a dados y las aceitunas verdes sin hueso, cortadas en rodajitas.
Decoraremos el resto del plato con el pimiento restante cortado en anillos y 2 lonchas de jamón.

Autor:@Paco Martínez (03 de octubre de 2018).

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