Preparación
- Pelaremos los huevos duros y los cortaremos por la mitad, a lo largo.
- Retiraremos con mucho cuidado las yemas y las mezclaremos en un bol con el queso de cabra, sazonándolo con sal y pimienta negra, recién molida.
- Pondremos esta mezcla en una manga pastelera, con la boquilla de estrella.
- Formaremos, sobre una fuente, las flores haciendo los siguientes pasos: Colocaremos 1 loncha de jamón sobre cada mitad de huevo, rellenado el centro con la mezcla que tenemos en la manga pastelera.
- Repartiremos entre las flores 1/2 pimiento rojo, cortado a dados y las aceitunas verdes sin hueso, cortadas en rodajitas.
- Decoraremos el resto del plato con el pimiento restante cortado en anillos y 2 lonchas de jamón.
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