Preparación
- Pondremos 2 cucharadas de azúcar en un cazo, junto con 2 cucharadas de agua mineral, poniéndolas a fuego suave, hasta que se caramelice, vertiéndolo en el fondo de un molde, que pueda entrar en una olla express.
- Pondremos en un bol, 4 cucharadas de azúcar y los huevos, batiéndolos.
- Añadiremos la leche, poco a poco, sin dejar de remover y lo incorporaremos al molde.
- Pondremos en la olla express, 1 dedo de agua e introduciremos el molde, cubriéndolo bien con una hoja de papel de aluminio.
- Cerraremos la olla y la dejaremos cocer, durante 4 minutos, a partir de que empiece a soplar el vapor.
- Dejaremos templar el flan y ya podemos desmoldearlo.
- Reservarlo en el frigorífico, hasta el momento de servirlo.
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