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Flan de reineta al licor

Vinos Y. · ⏱ 30 min · 👥 4 · Media

Preparación

Pelaremos la manzana, la trocearemos y la pondremos en un cazo con 1 cucharada de azúcar.
Haremos un puré de manzana, teniendo en cuenta de que no nos debe quedar demasiado fino.
En un bol, batiremos los huevos con el azúcar y la leche.
Engrasaremos con mantequilla, 4 flaneras individuales.
Verteremos el puré de manzana en el fondo, incorporando el batido anterior por encima.
Los pondremos al baño María en el horno o en el fuego en una cazuela con agua, dejándolos cuajar aproximadamente unos 20 minutos.
Para hacer la salsa de licor, batiremos el kiwi, junto con el vodka y la nata.
Desmoldaremos los flanes poniéndolos en un plato de postre, vertiendo la salsa por encima de los flanes.