Preparación
- Colocaremos la leche fría en un cuenco, añadiéndole las yemas de huevo, la Maizena y el azúcar moreno, mezclándolo todo bien.
- Lo verteremos en un cazo y lo calentaremos, a fuego lento, durante 10 minutos, sin dejar de remover. Dejaremos enfriar esta crema.
- Reservaremos algunas avellanas tostadas para decorar, el resto las trituraremos junto con el requesón, mezclando esta mezcla con la crema anterior.
- Repartiremos esta preparación en 4 boles individuales, espolvorearemos azúcar por encima y la caramelizaremos con una pala o un soplete de quemar.
- Serviremos esta crema fría, decorada con las avellanas reservadas y acompañada de los barquillos.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cantabria
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
