Flan de guisantes con salsa de tomate
Preparación
- Herviremos los guisantes unos 15 minutos, los escurriremos y pasaremos por la batidora.
- Mezclaremos la leche, la harina y las herviremos en un cazo, a fuego suave, durante unos 10 minutos.
- Añadiremos el puré de guisantes, el queso rallado y salpimentaremos.
- Agregaremos a la mezcla anterior, las yemas de los huevos, una a una, a medida que se vayan integrando.
- Montaremos las claras a punto de nieve, agregándolas al compuesto anterior.
- Pondremos la mezcla en un molde redondo untado de mantequilla.
- Precalentaremos el horno a 180º C., e introduciremos el molde en el horno al baño María, dejándolo cocer durante unos 45 minutos.
- Mientras tanto, prepararemos la salsa de tomate con la mantequilla, los tomates pelados y la sal necesaria; 15 minutos antes de terminar la cocción agregaremos la nata.
- Serviremos el flan desmoldado, acompañado de la salsa de tomate, en una salsera aparte.
- Podemos decorarlo con unas zanahorias cocidas cortadas en rodajitas y unos guisantes cocidos a su alrededor.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
