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Flan de arroz con leche sin huevo

Vinos Y. · ⏱ 40 min · 👥 6 · Media

Preparación

Calentaremos la leche en una cacerola.
Añadiremos la nata líquida, la ramita de canela, la piel de naranja y la del limón, a la que les hemos eliminado la parte blanca de la piel, para que no nos amargue.
Cuando arranque el hervor, incorporaremos el arroz en forma de lluvia, 1 pizca de sal y lo dejaremos cocer, a fuego medio, sin dejar de remover, durante 20 minutos.
Antes de que termine la cocción, (unos 3 minutos), añadiremos el azúcar, mezclándola bien, hasta que termine la cocción, sin dejar de remover.
Colocaremos el arroz en flaneras individuales con un poco de su jugo y las reservaremos en el frigorífico, hasta que estén bien cuajadas.
Desmoldearemos los flanes, decorándolos con la mermelada de naranja.