Fideuá de sepia y gambas
Preparación
- En una paellera al fuego, echaremos el aceite de oliva, añadiremos la sepia troceada y la rehogaremos junto con el ajo picado y la cebolla picada.
- Incorporaremos los fideos, el pimentón dulce y el tomate.
- Los rehogaremos durante 1 minuto y lo mojaremos con el caldo de pescado, junto con el azafrán.
- Lo dejaremos cocer, hasta que se consuma el caldo, durante 15 minutos aproximadamente.
- A la mitad de la cocción añadiremos las gambas peladas y el pimiento morrón troceado. Lo presentaremos en la misma paellera.
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Esta vez le puse también almejas, alcachofas y guisantes, aprovechando que es la temporada.
Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Pescado
Marisco
